Od dzisiaj posty będą pojawiać się regularnie:) Dopadło nas czyste lenistwo, nie związane z gotowaniem ale z przygotowywaniem postów. Mamy jednak mocne postanowienie poprawy:)
Dzisiaj chciałam wam opowiedzieć o jednej z potraw, którą przygotowałam na imprezę halloween. Jest to dość klasyczna pozycja ale odrobinę w innym wydaniu. Mianowicie chodzi o pierożko/paszczteciki które można podać z czerwonym barszczem, pomidorówką lub zjeść same. Ja jestem zakochana w pierogach tradycyjnych mojej teściowej Irenki i chciałam spróbować zrobić mój pierwszy w życiu farsz do takich pierożków z tym że do ciasta francuskiego.
Wyszło całkiem nieźle a co najważniejsze smakowało gościom:D
Potrzebujemy:
2 ciasta francuskie
0,6 kg łopatki wieprzowej
0,5 kg pieczarek
1 cebula duża
masło. oliwa lub olej kokosowy
2 kostki rosołowe ( wołowe lub z kurczaka - ja wolę wołowe )
Nastawiamy 1,5 l wody i wrzucamy kostki
Mięso i cebulę kroimy w kostkę. Musimy roztopić tłuszcz na patelni i podsmażamy mięsko z cebulą około 7-8 min. Potem wrzucamy to do przygotowanego bulionu. Gotujemy na wolnym ogniu około 40-50 min aż mięso będzie całkowicie miękkie.
W tym czasie kroimy na cienkie plastry pieczarki i dusimy je na maśle.
Gdy już wszystkie składniki będą prawie gotowe rozkładamy na blasze ciasto francuskie i tniemy na większe kwadraty. Piekarnik nastawiamy na 180 stopni.
Gdy mięso będzie gotowe mielimy je razem z pieczarkami i dodajemy odrobinę buliony żeby farsz nie był suchy. Przyprawiamy pieprzem i solą ( ja dodaję też sos piri piri ).
Nakładamy farsz do ciasta francuskiego tak aby było go bardzo dużo w pierożku składamy po przekątnej na pól i ugniatamy końce aby powstał na pieróg.
Gdy wszystkie pierogi będą pełne wstawiamy do piekarnika na 20 min ( termoobieg ) aż się przyrumienią.
Potem wykładamy na talerz i spróbujmy ich od razu wszystkich nie pożreć :D
Jako że mojemu ukochanemu smakowały niesamowicie te pierożki dzisiaj mu je przygotowałam z pomidorówką:D
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz